Betriebs-Verpflegung
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Maßgeschneiderte Verpflegungskonzepte
Für die moderne Gemeinschaftsverpflegung
Ihre Mitarbeiter stehen für uns im Mittelpunkt
Optimale Verpflegung, zufriedene Mitarbeiter, geringere Kosten
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Referenzen von Fooddesign & Service
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Montag, 19. April 2010
Frische Erdbeeren in der Gemeischaftsverpflegung
Frische Erdbeeren mit Vanilleeis
oder frischer Spargel dazu Parmesankäse ein muß auch in der Gemeinschaftsverpflegung 
Dienstag, 16. März 2010
Rezept: Feldsalat und Radiccio mit Spargel dazu italienische Ei - Kräutermarinade
Zutaten
200 g Feldsalat
120 g Radiccio/Radicchio
4 Stück Ei/Eier
4 TL italienische Kräutermischung
4 EL Olivenöl
480 g Spargel weiß
8 EL Olivenöl
80 ml Weißwein
4 Prise Zucker
8 EL Weinessig
Pfeffer weiß gemahlen
Zubereitung 
Den Feldsalat und den Radicchio putzen und gut wässern, anschließend auf einem Tuch trocken legen.
Das Hühnerei hart kochen, in kaltem Wasser abkühlen, schälen und Eiweiß und Eigelb getrennt fein hacken.
Das gehackte Ei in einer Schüssel mit den italienischen Kräutern, dazu Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Olivenöl vollenden.
Den Spargel schälen, der Länge nach halbieren und in mungerechte Stücke schneiden.
Die Spargelstücke in wenig Olivenöl anschwitzen, etwas Weißwein und den Zucker dazu geben und mit Deckel bissfest garen. Den Spargel, abgeschmeckt mit dem Balsamico, Salz, Pfeffer und Olivenöl bereit stellen.
Den Salat mit wenig Spargelsaft marinieren und anrichten. Den Spargel dazu dekorieren und mit der italienischen Ei-Kräutermarinade beträufelt, servieren.
Dienstag, 9. März 2010
Aktionswochen von Italien laufen bis 30.April 2010
spaghetti aglio olio
Dienstag, 17. November 2009
Gänsebraten geht auch in der Betriebsverpflegung
Gänsbraten geht nicht ?
bei uns gehen alle Gerichte in der Betriebsverpflegung 
